HOT ! ミッシェル ファロン オザンヌ N.V. Michel Fallon Champagne Grand Cru Ozanne Blanc de Blancs

N.V. Michel Fallon Champagne Grand Cru Ozanne Blanc de Blancs。20000] Ozanne 2019 MICHEL FALLON / オザンヌ 2019 ミシェル。20000] Ozanne 2019 MICHEL FALLON / オザンヌ 2019 ミシェル。ミッシェル ファロン オザンヌ 1本での出品です。マロ発酵は自然に実施。新樽比率は約20%。瓶内二次発酵へ移行。SO2は圧搾時に最低限のみ添加。ティラージュもルミュアージも、デゴルジュも全て手作業で行い、リキュール・ド・ティラージュとドザージュにはビオ認証のMCRを使用。リザーブワインの比率は20%。2021年6月19日ティラージュ。ドザージュ1.26g/l。総生産量3,422本。2025年4月時点のSO2トータルは16mg/l。キュヴェ名のオザンヌとは西暦796年以前のアヴィーズ村の呼称です。20000] Ozanne 2019 MICHEL FALLON / オザンヌ 2019 ミシェル。MICHEL FALLON OZANNE手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスで圧搾後、樽発酵・樽熟成。HERBERT トマ・エルベール　1000% PINOT NOIR。2022 Pinot Noir ドメーヌ・タカヒコ。樽は400リットルと228リットルの樽を使用。タカヒコ ナナツモリ ブランド ノワール 2015。COSE コーズ　Perceval ペルスヴァル。発酵期間を含めて10ヶ月前後樽で熟成した後、2004年ヴィンテージからソレラでストックしているリザーブワインをブレンドしてティラージュ。【新品・未開栓】ANTINORI TIGNANELLO 2017 ティニャネロ。ドンペリニヨン 1995 Dom Perignon。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リー。SALON 2015 ブラン・ド・ブラン シャンパン。笹倉鉄平ラベル 〜心に翼をつけて〜1995 フジテレビ新社 屋非売品 ワイン。その後は、瓶詰め時もデゴルジュ時も無添加。Opus One 2004 赤ワイン。Chiro923 シャトームートン 1998 ロートシルト・グランクリュ。 2025年11月入荷の最新ロットは2020年ベース。Overture オーヴァチャー 赤ワイン Overture 750ml。ドメーヌアツシスズキ。2020年の収穫日は9/1。ソウメイ　シャンパン。MOËT & CHANDON 2013 GRAND VINTAGE シャンパン。2025年3月25日デゴルジュ。Cose コーズ　Nowack ノワック。レ フォール ド ラトゥール 2000 Latour。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は45ヶ月。Chateau Haut-Brion 2001 赤ワイン 750ml。【未開封・木箱入】ブラジル産 赤ワイン サルトン タレント 2012 750ml。アルコール度数12.5度。ドメーヌモン 赤ワイン 2本セット。ボノー デュ マルトレイ コルトン シャルルマーニュ2015。ガス圧は5.8気圧。サッシカイア　SASSICAIA 1997。HERBERT トマ・エルベール　1000% MEUNIER。 #ワイン#シャンパン#自然派ワイン